Beaujolais blancs
Beaujolais Blanc: la Perle du Domaine
Cuvée Marine
Beaujolais Blanc issu du cépage Chardonnay, planté en sol calcaire.
Belle robe jaune doré, lumineuse, Nez de fruits charnus (poire), amande fraîche et fleurs blanches. Rond en bouche et équilibré. Vin frais tonique et fruité.
Bien typé, se déguste entre 8 et 10° à l’apéritif et se marie bien avec les huîtres, crustacés et poissons, le poulet à la crème et le chèvre chaud en salade.
Cuvée 2017 citée dans le Guide Hachette 2019
Cuvée 2019 Médaille OR 2019 Concours des Grands Vins du Beaujolais
Disponible en fontaine à vin de 5 litres et en bouteille de 75cl
Elevé en fût de chêne
Cuvée Matilde
Blanc Chardonnay élevé plusieurs mois en fût de chêne ce qui apporte de la maturité au niveau des arômes primaires avec un goût légèrement boisé.
À servir avec des poissons, coquillages et fromages de chèvre.
Elevé en fût d’acacia
Cuvée Marie Lou
Cette récente technique de vieillissement est rare car il est difficile de se procurer les fûts d’acacia. Ce passage en fût apporte au Chardonnay un léger arôme vanillé, un goût très agréable de châtaigne qui se mêle au bouquet de fleurs blanches.
À servir avec des crustacés.
Servi au restaurant Jean BROUILLY de Tarare, chef cuisine Eric Lambolez.
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