Beaujolais-Weißweine
Der Beaujolais-Weißwein: Der König unserer Domaine
Unser Beaujolais Blanc aus der Chardonnay-Traube wächst auf einem kalkhaltigen Boden.
Er kommt mit einer hellen, goldgelben Robe, einem Duft nach Früchten (Birne), frischen Mandeln und weißen Blüten daher. Ein am Gaumen runder, ausgewogener Wein, der gleichzeitig frisch, belebend und fruchtig ist.
Ein charakteristischer Wein, der als Aperitif bei 8 – 10° C genossen wird und sich hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten und Fisch eignet – sowie zu Huhn an Sahnesauce und zu einem Salat mit gebackenem Ziegenkäse.
Lieferbar in 5-Liter-Weinbrunnen und in 75 cl-Flaschen
In Eichfässern gereifte Cuvée
Dieser Weißwein aus der Chardonnay-Traube hat mehrere Monate in Eichenfässern gelagert, wodurch sich seine primären Aromen voll entfalten durften. Leichte Holznote.
Passt zu Fisch, Meeresfrüchten und Ziegenkäse.
In Akazienfässern gereifte Cuvée
Diese neuartige Ausbautechnik wird aufgrund der schwierigen Beschaffung von Akazienfässern selten eingesetzt. Die Lagerung in den Akazienfässern verleiht diesem Chardonnay-Wein ein leichtes Vanillearoma und einen sehr angenehmen Kastaniengeschmack, der sich mit dem Bouquet weißer Blüten verbindet.
Zu Meeresfrüchten trinken.
Serviert im Restaurant Jean Brouilly – Tarare, Küchenchef Eric Lambolez.
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